Comprendre la norme FSSC 22000 V6 pour les fermetures de qualité alimentaire

Ce que signifie la norme FSSC 22000 V6 pour les fermetures HDPE — exigences du système, analyse des dangers et ce que les auditeurs vérifient réellement.

Qu'est-ce que FSSC 22000 V6

FSSC 22000 est la norme de système de management de la sécurité des denrées alimentaires reconnue par la GFSI. La version V6 (publiée en 2023) a renforcé les exigences en matière de culture de la sécurité alimentaire, de prévention de la fraude alimentaire et de défense alimentaire.

Ce qui a changé dans la V6

Les nouvelles exigences comprennent : des indicateurs documentés de culture de la sécurité alimentaire, une évaluation formelle de la vulnérabilité à la fraude alimentaire avec plan d'atténuation, un plan de défense alimentaire avec examen de la sécurité du site, et une documentation renforcée sur la gestion des allergènes.

Spécifiquement pour les fermetures

La norme couvre le statut de contact alimentaire de la résine HDPE, les contrôles du regranulé, la migration des lubrifiants et la traçabilité des lots. Les auditeurs remonteront une capsule finie jusqu'au fournisseur de résine et vérifieront que les résultats des tests de migration sont archivés.

Contrôles des joints en mousse

Les fermetures avec joint en mousse (huile, sauces) font l'objet d'un examen plus approfondi : certificat de contact alimentaire du matériau du joint, validation du processus d'application et tests d'adhérence. Les joints qui se détachent constituent un événement dangereux.

Validation du couple de serrage

L'application du couple de serrage doit être calibrée, documentée par poste et testée sur les lots sortants. Un couple de serrage non conforme entraîne des fuites et est une cause principale de plaintes des clients.

Calendrier des audits

Les audits de surveillance FSSC 22000 V6 sont annuels ; la recertification complète a lieu tous les 3 ans. Delta El Nile for Industry est audité tous les 12 mois et prend en charge les audits de seconde partie des clients avec un préavis de 30 jours.